Les recettes secrètes de nos coworkers

Recette N°1

Carrot Cake

Ingrédients :

• 600 g de carottes râpées

• 5 jaunes d’œufs

• 120 g de sucre

• 1 pincée de sel

• Zestes d’un citron

• Quelques clous de girofle moulus

• 300 g d’amandes moulues ou de noix

• 100 g de noix de pécan concassées

• 2 cuillères à soupe de kirsch ou de l’eau de fleur d’oranger

• 80 g de farine d’épeautre

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 5 blancs d’œufs montés en neige

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C (grille en bas).

• Râper les carottes.

• Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et le sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

• Ajouter les zestes de citron, les clous de girofle moulus, les carottes râpées, les amandes ou noix, les noix de pécan, le kirsch, la farine et la levure. Bien mélanger.

• Incorporer délicatement les blancs d’œufs montés en neige.

• Verser la pâte dans un moule chemisé.

• Cuire environ 30 minutes à 180°C, grille en bas du four.