Crumble aux pommes
Si facile à préparer, et si gourmand ! D’origine britannique, le crumble aux pommes est un dessert composé d’un lit de pommes et surmonté d’une couche de pâte sucrée grossièrement émiettée. Il se déguste habituellement tiède, aussi bien en solo qu'avec une boule de crème glacée ou de la chantilly. Un jeu de textures entre le fondant de ses fruits et la croustillance de son topping sablé qui égaie les goûters d’hiver près de la cheminée !
Ingrédients pour 6 personnes
6 Pomme(s)
150 g Farine de blé
100 g Sucre en poudre
100 g Beurre doux
1 c. à café Cannelle en poudre
1 Citron jaune non traité
👨🍳 Préparation étape par étape
1 : PRÉCHAUFFAGE DU FOUR
Préchauffez le four th.6 (180°C).
2 : PRÉPARATION DES POMMES ET DU CITRON
Coupez en deux le citron jaune non traité et pressez-le afin d’en récupérer le jus. Retirez-y les pépins si besoin. Épluchez et coupez les pommes en deux. Retirez les tiges, les cœurs et les pépins, puis découpez-les en quartiers. Dans un plat à gratin préalablement graissé, répartissez les quartiers de pommes, puis versez le jus de citron par-dessus pour éviter que les fruits ne noircissent. Réservez.
3 : PRÉPARATION DE LA PÂTE À CRUMBLE ET MONTAGE
Préparez la pâte à crumble en coupant le beurre en petits dés dans un saladier. Versez-y la farine de blé, la cannelle en poudre et le sucre en poudre. Malaxez le tout avec vos doigts pendant plusieurs minutes jusqu’à obtenir une pâte sableuse qui s’effrite. Dans le plat, saupoudrez la pâte sableuse sur les quartiers de pommes.
4 : CUISSON DU CRUMBLE AUX POMMES
Enfournez le crumble aux pommes dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 min environ ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
5 : SERVICE DU CRUMBLE AUX POMMES
À la sortie du four, laissez tiédir ce dessert aux pommes pendant quelques instants sur une grille. Servez le crumble tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée.
Bonne dégustation !
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