Les recettes secrètes de nos coworkers n°4 - Gateau pommes noix sans gluten

Ingrédients :

•  3 à 4 pommes

• 20 g de beurre

• 150 g d'amandes en poudre

• 4 oeufs

• 1 citron 

• 2 cuillères à soupe de maïzena

• 10 cl de crème fraîche liquide

• 80 g de sucre roux

• Graine de courge (Facultatif)

Préparation étape par étape :

Préchauffer le four à 180°C.

1. Couper les pommes en quartiers. Poêler les morceaux dans le beurre et 20 g de sucre pendant un quart d'heure.

2. Dans un récipient, rajouter les autres ingrédients : sucre, œufs, amandes, maïzena, crème, jus de citron.

3. Déposer les pommes cuites dans un moule à cake, puis verser la pâte dessus.

4. Enfourner 30 minutes à 180°C.

5. À la sortie du four, parsemer généreusement de graines de courge pour ajouter du croquant. (Facultatif)